田舎の夕ごはんレシピ おうちでチキンスパイスカレーの基本方程式

作ってみた
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チキンスパイスカレーの作り方

材料

・鶏むね肉
・生ローズマリー

・玉ねぎ
・しょうが
・にんにく

・ガラムマサラ…2
・レッドペッパー…1
・クミン…2
・ターメリック…2
・カレー粉…2

作り方

①チキンを焼きます。
鶏むね肉の両面に切り目を入れ、縮みを防ぎます。
生ローズマリーを敷いて皮目からじっくり焼きます。
しっかり焼き目を付けたら、ローズマリー取り除き適当な大きさに切っておきます。
煮込むので半生でOKです。

②カレーを作ります。
玉ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにして、鍋で飴色になるまで炒めます。
水、焼きあがったチキン、5種のスパイスを加えじっくり煮込みます。

出来上がりです。



少し時間がかかる料理です。
無心に玉ねぎをみじん切りにしたり、じっくり焼く肉とローズマリーの香りを楽しんだり。
自分流スパイス配合を模索するのも楽しいですよ。



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