田舎の夕ごはん レシピ メイン 冷凍イカメンチ

作ってみた
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冷凍イカメンチ 

冷凍食品のイカメンチを油で揚げて出来上がり。
頂き物なので、どこのメーカーなのかはちょっとわからず。

キャベツ、玉ねぎ、きゅうりをスライスしミニトマトを添えてサラダも出来上がりです。

ピリ辛ナスの煮びたし

手間的には、こちらがメインになります。

ナスの下ごしらえ

ナスの皮を、ピーラーでまばらに剥きます。
②10cm×5cm程度の大きさに切ります。
③水に5分程度さらして水分をしっかり取ります。
で揚げます。

皮の方から揚げるのがポイントです。色鮮やかに仕上がりますよ。

ひたし汁

水、しょうゆ、酢、さとう、鷹の爪を混ぜます。

酢は、ミツカン純米酢を使っています。

揚げたナスを汁に浸して、冷蔵庫で1時間程度漬け込んで出来上がり。
仕上げにネギを散らします。

おまけ

お散歩、ラジオ体操、朝活を終えて、なんだかいつもより早い時間にお腹が空いてしまいました。

ラピュタパン 豪華バージョン

朝ごはんです。
食パンを焼きます。焦げ目が不自然なのは、グリルで焼いているからです。焼きあがったらマスタードを塗ります。
ベーコン目玉焼きを作ります。
玉ねぎ、きゅうりをスライスします。

④パンの上に具材をのっけて、ケチャップで味付けします。
ミニトマトを添えて出来上がり。

豪華ラピュタパンです。おっきな口を開けてモッシャモッシャ食べました。

冷製めんたいパスタ

ランチです。

パスタを柔らかめに茹でます。茹で上がったらしっかり水で冷やし洗います。

パスタはママーです。


②ボールに、マヨネーズ、薄皮からほぐしためんたいこしょうゆを混ぜ合わせておきます。

③水洗いしたパスタとめんたいこソースを混ぜて、お皿に盛りつけます。

④千切りしたシソミニトマトを添えて出来上がりです。

今日のつぶやき

競輪記念マラソン、甲子園、なでしこJAPAN。
あちこち応援しながら、作っては食べ、作っては食べを繰り返す1日でした。

食べたいループに入る時あるんですよね。ダイエットしなきゃな。fin


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