田舎の夕ごはん レシピ 鶏むね肉と夏野菜の甘酢炒め

作ってみた
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イントロ

久しぶりに最寄りのコンビニへ。
蒙古タンメンの前で立ちすくみました。


最後に食べてから2年ほど経つんですが、あの旨辛味と共に、一緒に食べたあの人の事や、遅い昼食にヒーヒー言いながら食べた職場の狭い休憩室などなど走馬灯のように、さらに鮮明に思い出していました。

しばらくの間、買おうかどうしようか迷った挙句、「豚やきにく弁当」をかごに入れていました。

お腹を空かせて買い物に行ってはいけませんね。

ではレシピです。

鶏むね肉と夏野菜の甘酢炒め

鶏むね肉のから揚げを作ります。
ビニール袋に、薄めに切った鳥むね肉、酒、片栗粉を入れて揉みます。
少しドロドロしますが問題ありません。
鶏肉が半分隠れる程度の油で、揚げていきます。揚げると言うより焼くイメージですね。

野菜を炒めます。
ナス、ピーマンを乱切りし、ナスは水に5分程度さらして水分をよく切っておきます。
唐揚げをした残りの油でナスを炒めます。しんなりしてきたら、ピーマンとむね肉のから揚げをぶっこみ炒めます。

甘酢と和えます。
しょうゆ、さとう、酢、酒を混ぜ合わせて甘酢を作っておきます。
フライパンの炒めた具材に廻し掛け、ザっと混ぜて出来上がりです。

見た目はちょっとアレですが、味は大変おいしゅうございました。
夏バテ気味の身体にガツンと元気な唐揚げと、身体に優しい甘酢のタッグが大正解でした。
甘酢に片栗粉をプラスしてあんかけにしても良かったかなぁ。

冷奴

1パック¥39でGETした豆腐を食します。
お庭で収穫したミョウガを刻んでたっぷりのせます。
かつおぶしを振りかけて出来上がりです。

↓冷奴にも味どうらくの里です。

きゅうりもみ

夏のヘビロテメニューきゅうりもみです。
今回は、きゅうりを少ないで軽く塩もみして水洗いし、シーチキンを混ぜて出来上がり。

サラダ風の仕上がりです。

アウトロ

本日のハイライト。
「山崎のハイボール」をGETしました!!

噂では入手しにくいとのことでしたが、最寄りのコンビニに大量に売っており無事購入。

1本¥660の高級ハイボールです。SNS用に1本だけ購入したので、特別な日まで冷蔵庫で熟成させようと思います(笑)
白洲ハイボールが話題になった時と同じ。情報に踊らされています。fin





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