イントロ
夏本番。あちこちでお祭りが開催されていますね。
当地域でも港祭りが開催されます。
石巻川開き、仙台七夕も4年ぶりの通常開催。お祭り三昧です。
お祭りの思い出をひとつ。
幼い頃から外食をしない家庭だったのですが、お祭りの日だけは家族そろって外食したんです。
特別な日だったことを思い出します。
明日は何かおいしいものでも食べようかな。
野菜たっぷりマルちゃん焼きそば
我が家のヘビロテメニュー。東洋水産マルちゃんの焼きそばがメインです。
近所のスーパーで３食入り250円くらい。2年前は特売日に100円で買えたのに。。
スーパーインフレを実感します。
麺はレンジで30秒チンしてほぐしておきます。
野菜はあるものをたっぷりと。適当にざく切りでOKです。
今回は、もやし、ピーマン、キャベツです。
いつもは豚肉を入れるけれど、賞味期限間近のウインナーを入れました
フライパンにモヤシ→キャベツ→ウインナー→ピーマン→麺の順番で重ねて強火にかけます。
野菜の水分で麺を蒸すイメージで2～3分じっと待ちます。
ソースの粉を振りかけてすべてをかき混ぜて出来上がり。
↓↓マルちゃん焼きそばっていろんな味があるんですね。調べてみて初めて知りました。
カップ焼きそばも発売したんですね！これはうれしい！
ナスの煮びたし
ナスの下ごしらえ
ナスは縦に2等分して皮側に切れ目を入れておきます。
フライパンに乗せて弱火でじっくり焼きます。油は使いません。
漬け汁
水、しょうゆ、砂糖、酒、酢、鷹の爪を混ぜ合わせて、レンジで30秒チンします。
ごま油を足します。
漬け汁に焼いたナスを漬けて冷蔵庫で冷やして出来上がり。
きゅうりもみと桃
前日の残りです。
桃は皮が剝きにくいですね。四苦八苦しながらも、キレイに向けたので気持ち良かったです。
アウトロ
夕方にはとっても素敵な夕焼けを見ることが出来て、充実した1日を締めくくりました。
競輪は見るだけが出来たし、メルカリでアクセサリー売れたし、心地よい音楽も聴けたし。
Amazonから本が届かなくてアレっ？ってなりましたが、読書してる時間が無かったからちょうど良かったのかも。
「出逢いに感謝。」ってくさい言葉だなってずっと思ってたけど、心から「出逢いに感謝。」した日でした。fin
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