田舎の夕ごはん レシピ 野菜たっぷりマルちゃん焼きそば

作ってみた
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イントロ

夏本番。あちこちでお祭りが開催されていますね。

当地域でも港祭りが開催されます。
石巻川開き、仙台七夕も4年ぶりの通常開催。お祭り三昧です。

お祭りの思い出をひとつ。
幼い頃から外食をしない家庭だったのですが、お祭りの日だけは家族そろって外食したんです。
特別な日だったことを思い出します。

明日は何かおいしいものでも食べようかな。

野菜たっぷりマルちゃん焼きそば

我が家のヘビロテメニュー。東洋水産マルちゃんの焼きそばがメインです。
近所のスーパーで3食入り250円くらい。2年前は特売日に100円で買えたのに。。
スーパーインフレを実感します。

麺はレンジで30秒チンしてほぐしておきます。
野菜はあるものをたっぷりと。適当にざく切りでOKです。
今回は、もやし、ピーマン、キャベツです。
いつもは豚肉を入れるけれど、賞味期限間近のウインナーを入れました



フライパンにモヤシ→キャベツ→ウインナー→ピーマン→麺の順番で重ねて強火にかけます。
野菜の水分で麺を蒸すイメージで2~3分じっと待ちます。
ソースの粉を振りかけてすべてをかき混ぜて出来上がり。

↓↓マルちゃん焼きそばっていろんな味があるんですね。調べてみて初めて知りました。

マルちゃん焼そば | 東洋水産株式会社
マルちゃん焼そばのブランドサイトです。「こまった日のとっておき。マルちゃん焼そば」レシピやおいしさへ...
: 田舎の夕ごはん レシピ 野菜たっぷりマルちゃん焼きそば

カップ焼きそばも発売したんですね!これはうれしい!

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ナスの煮びたし

ナスの下ごしらえ
ナスは縦に2等分して皮側に切れ目を入れておきます。
フライパンに乗せて弱火でじっくり焼きます。油は使いません。

漬け汁
水、しょうゆ、砂糖、酒、酢、鷹の爪を混ぜ合わせて、レンジで30秒チンします。
ごま油を足します。

漬け汁に焼いたナスを漬けて冷蔵庫で冷やして出来上がり。

きゅうりもみと桃

前日の残りです。
桃は皮が剝きにくいですね。四苦八苦しながらも、キレイに向けたので気持ち良かったです。

アウトロ

夕方にはとっても素敵な夕焼けを見ることが出来て、充実した1日を締めくくりました。
競輪は見るだけが出来たし、メルカリでアクセサリー売れたし、心地よい音楽も聴けたし。

Amazonから本が届かなくてアレっ?ってなりましたが、読書してる時間が無かったからちょうど良かったのかも。

「出逢いに感謝。」ってくさい言葉だなってずっと思ってたけど、心から「出逢いに感謝。」した日でした。fin

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