田舎の夕ごはん レシピ スパイシー夏野菜ドライカレー

作ってみた
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夏野菜ドライカレー

今日は、お昼ごはんに作った夏野菜ドライカレーのレシピ紹介です。

材料

豚バラ肉
ナス、ミニトマト、玉ねぎ、にんじん、
カレー粉、塩
ガラムマサラ、レッドペッパー

↓カレー粉はいつものS&Bを使いました。

↓↓2種類のスパイスをプラスしてスパイシーに仕上げます。

作り方

①ひき肉のストックが無かったので、今回は豚バラ肉を使いました。
1cm×3cm程度の大きさに切ります。

②野菜も肉の大きさに合わせて粗目のみじん切りに。ミニトマトは4等分にします。

③肉→玉ねぎ、にんじん→ナス→ミニトマト。
この順番でプライパンに放り込み炒めていきます。

④カレー粉を振りかけ、香りづけにガラムマサラ、辛味にレッドペッパーをお好みの量振りかけ混ぜ合わせます。塩で味を整えます。



簡単スパイシーな夏野菜ドライカレーの出来上がりです。

今日は白ごはんに合わせましたが、パン、ナンはもちろん、レタスに巻いてもOK。

今日のつぶやき

気になる気象情報

ノロノロ台風7号が気になる1日でした。高校野球、京都送り盆は中止、交通網大混乱。
こちら仙台空港も欠航が相次ぎました。
ハワイの大規模山火事のニュースも気になります。

自然災害が多くて地球はいったいどうなっちゃうのでしょうか。

本日の食事

お盆は来客が多くて、キッチンに立ってばかり。
サッと出せる簡単料理ばかりですが、1日中作って食べていました。

ランチは仏壇参りに来た叔父と、海老の刺身きゅうりもみのめんたいこ乗せをつまみにビールで乾杯。みそ汁で〆ました。

頂き物のお菓子はシャトレーゼ。当分の間デザートは充実です。

ずっと探してた『ガリガリくんゴールデンパイン味』を最寄りのスーパーで見つけたので即購入。気温30℃超えるとアイスクリームより氷菓子が美味しいですね。

夕食は、お蕎麦、めんつゆにはネバネバモロヘイヤとネギをたっぷり入れて夏バテ予防です。
畑の小玉スイカもちょうど食べごろで、本日食卓に並べました。


そろそろダイエット始めなきゃなだぁ。





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