鶏胸肉の照り焼き
照り焼きの基本的な作り方
甘辛いテリッテリの照り焼きってごはんが進みますね。
鶏むね肉を使ってヘルシーに作りますよー。
材料
・鶏むね肉
・酒
・さとう
・片栗粉
・しょうゆ
作り方
①鶏むね肉を繊維に逆らって斜め切りにします。
②ビニール袋に、鶏むね肉、酒、塩、片栗粉を入れ揉みます。
③フライパンに少量の油をひき、鶏むね肉を焼きます。
焼きあがったら一度お皿によけておきます。
④胸肉を焼いたままのフライパンに、しょうゆ、さとう、酒を入れ煮立たせます。
⑤焼いた鶏むね肉を戻し、フライパンをゆすってタレを絡ませます。
＼出来上がりです／
鶏むね肉を柔らかくするポイント
パサパサになりがちな鶏むね肉。
しっとり仕上げるポイントは、
①鶏肉の切り方がコツです。
肉の繊維に逆らっておおよそ90度の角度で切ります。
②酒を入れて揉みこむことです。
アルコールは肉を柔らかくする効果があります。
アレンジレシピ
・オーソドックスな甘辛く煮付けた照り焼きはおかずにぴったり。
基本の作り方を押さえれば、自分流にお好みのアレンジ出来ちゃいます。
①マヨネーズをかけてこってり。
がっつり食べたい時に。
育ち盛りのお子さまに。
マヨラーなあなたにぴったりなごちそうになーれ。
②大根おろしをのっけてあっさり。
シソの葉を刻んでオロシソにしたら大人の味に。
大根おろしは消化を助けてくれるので胃腸にも優しい食卓になりますね。
③パンに挟んで照り焼きバーガーにも。
キャベツの千切りと玉ねぎのスライスを一緒に挟んでバーガーに。
ランチに、ピクニックのお弁当に良きです。
↓フライパンひとつで出来上がり。
我が家の万能調理具＼ティファール／
ポチップ
ティファール史上最高峰の耐久性を実現した チタン・アンリミテッドコーティングで、使い始めのこびりつきにくさが長く続きます。
底面のIHディスクが大きくなり、より効率的に、均一に熱が伝わります。
食材を入れるベストなタイミングが分かる「お知らせマーク」付き。
IH(電磁調理器)・ガス火を含む、いずれの熱源にも使えます。
https://www.t-fal.co.jp/products/pots-pans/fixed-handle/ihhardtitanium_unlimited/
金属へらも使えます。(角の丸いものをお使いください)
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競輪GEKIOSHI選手
競輪好きな筆者の趣味に少々お付き合いください。
吉田拓矢
茨城支部。
暴走失格で長期斡旋停止中。
記憶に新しい、G１オールスター競輪で眞杉匠選手を次期SS班に導いた立役者。
決勝インタビューで「やることはひとつ。」と先行宣言する漢気の持ち主。
暴走先行の結果、失速により先頭ゴール選手より５秒以上遅れてゴール。
失格の刑となる。
元気に練習している姿をインスタで見かけました。
復帰後の活躍が期待できそう。
わたしはWINTICKETで投票しています。
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