田舎の夕ごはん レシピ サクサクおうちで作る天ぷら

作ってみた
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サクサク おうちで作る天ぷら

材料

小麦粉、片栗粉、冷たい水。
ナス、ピーマン、かぼちゃ、玉ねぎ、にんじん、カニカマ。

海老は高かったのでカニカマです。

作り方

野菜の下ごしらえ

ナスは適当な大きさに切り、5分程度水にさらして水分を良く拭きます。

ナスとピーマンには、てんぷら粉がよく絡むように小麦粉を振りかけておきます。

かき揚げ用に、玉ねぎはスライス、にんじんは千切りしてひとつのボールに入れて混ぜておきます。

てんぷら粉の作り方

小麦粉10:片栗粉3で混ぜておきます。
冷たいお水を少しづつ入れて箸でざっくり混ぜ合わせます。
ダマが多少残っているくらいでOKです。

↓コツのいらないてんぷら粉が、簡単でおいしく仕上がりますけどね(笑)

揚げる順番

それぞれ、てんぷら粉にくぐしてすぐ揚げます。

かぼちゃ→ナス→ピーマン→カニカマ→かき揚げ。
この順番で揚げます。

かき揚げでてんぷら粉の残りを調整する感じですね。

鴨のパストラミ

スーパーのお惣菜です。

パストラミなんてお料理の名前初めて見ました。
イメージ的にイタリアンなのでしょうか?

なんだか作れそうですね。

鴨のブロック肉に粗びきコショーをまぶして表面だけ焼いて、ジップロックに入れて熱湯にぶっこんで火を止めて一昼夜放置。これで出来そう。

いつかチャレンジしてみよう。

盛り付け方

ミニトマトと冷凍しておいたパセリのみじん切りを添えて出来上がりです。笑

ぶっかけそーめん

材料

そーめん、天ぷら、ネギ、めんつゆ。

作り方

そーめんを茹でて水洗いします。
丼ぶりに、そーめん、揚げたての天ぷら、ネギのみじん切りをぶっこみ、めんつゆをぶっかけます。
お好みでワサビを添えてお召し上がりください。

↓めんつゆは、味どうらくの里です。

今日のつぶやき

夏のお楽しみ 高校野球

夏のお楽しみ、高校野球。
世界のオオタニさーーんの出身校、花巻東高校が登場しました。
途中、どしゃ降りで一時中止の時間もありましたが、アクシデントに動揺することもなく無事勝利。勝ち上がりを決めました。

猛打者佐々木選手のけん制もウワサされていましたが、クラーク国際高校の真っ向勝負を挑む姿にわたくしちょっと涙しましたよ。健闘しましたね。胸を張って北海道にお帰りください。

『少年を大志を抱け。』

fin




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